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肺癌無症狀難防!醫籲:有家族史應善用 LDCT 篩檢保命4
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【圖/文 恩主公醫院提供】 2026年初,美國公布新版飲食指南,其中對紅肉與全脂乳製品的建議相較過去更為開放,引發營養學界與民眾討論。不少人好奇,紅肉是否真的可以多吃?全脂牛奶是不是不必再避開?這樣的飲食方向,台灣人是否適合直接參考?   近年飲食指南已從過去的「食物金字塔」與「我的餐盤」,逐步簡化為更直觀的飲食結構。新版透過圖像將日常飲食分為三大區塊:(1) 蔬菜與水果、(2) 全穀雜糧、(3) 蛋白質、乳製品與脂肪,讓民眾更容易掌握每餐的飲食原則。   恩主公醫院家醫科體重管理門診主治醫師周志傑分析,新版指南其實並不是單純鼓勵「多吃紅肉」,而是希望用更直觀的方式讓民眾理解飲食結構,但若忽略脂肪含量與總攝取量,仍可能帶來健康風險。   ▌紅肉與全脂乳製品爭議 關鍵仍是飽和脂肪 針對外界關注的紅肉與全脂乳製品,周志傑醫師指出,新版指南並不是鼓勵民眾無限制攝取,而是不再過度妖魔化這些天然食物。他表示,指南仍明確提到一項重要原則:「飽和脂肪攝取量不應超過每日總熱量的10%。」   他進一步說明,影響膽固醇的脂肪主要包括「反式脂肪」與「飽和脂肪」,其中反式脂肪風險更高,常見於奶精、乳瑪琳等加工油脂;而天然食物雖然也可能有飽和脂肪,但透過控制攝取總量與選擇低脂部位,仍可降低心血管負擔。   以牛肉為例,牛小排的脂肪含量很高,約佔總重的30%,吃6盎司就超過成年人一整天的飽和脂肪上限了,而牛腱肉的脂肪含量僅佔總重的6%,要吃到35盎司才會超過一整天飽和脂肪上限,相對來說是更加健康的選擇,因此,透過選擇低脂部位,一樣可以享受紅肉的好處與美味。   全脂乳製品也是類似情況。周志傑醫師補充,全脂牛奶確實含有飽和脂肪,但與加工食品中的奶精、氫化油脂相比仍屬天然食物,只要不過量,並不需要完全避免。也就是說,真正需要留意的不是紅肉或全脂乳品本身,而是整體脂肪攝取量與來源選擇。   ▌門診案例:40歲上班族低碳飲食減重 膽固醇卻變高 周志傑醫師分享,門診曾遇過一名40多歲上班族,為了減重自行採取低碳飲食,三餐幾乎不吃澱粉,改以大量肉類增加飽足感。短期內體重確實下降,但回診抽血卻發現低密度脂蛋白膽固醇(LDL,俗稱壞膽固醇)明顯上升。進一步詢問後才發現,患者雖然減少碳水化合物攝取,但肉類選擇多為五花肉片等脂肪含量較高的部位,導致飽和脂肪攝取過量。   這類情況在生酮或低碳飲食族群並不少見。醫師提醒,「體重變輕不代表身體變健康」,若長期壞膽固醇上升,可能增加血管發炎、動脈硬化與心血管疾病風險。   ▌體重管理重點:聰明選擇優質蛋白質,多吃「原型食物」 在臨床上,飲食控制的第一原則仍是整體熱量,其次則是熱量來源品質。周志傑醫師表示,以蛋白質來說,建議優先選擇順序為: (1) 植物性蛋白(豆製品)、(2) 海鮮、(3) 蛋類、(4) 白肉、(5 )紅肉。原因在於許多肉類同時含有脂肪,如果只追求「高蛋白」卻忽略脂肪比例,反而可能影響血脂與心血管健康。   他強調,新版飲食指南其實開宗明義只強調一個核心概念:Eat Real Food(吃原型食物),也就是吃水果比喝果汁更好,吃原型肉品比加工肉排健康,以及吃馬鈴薯比洋芋片更理想等,因為食物加工程度越高,通常伴隨更多糖、鹽與油脂,也更容易攝取過多熱量。   ▌台灣民眾是否適用美國新版飲食指南?醫師:方向可參考但不必照單全收 對於台灣人是否適用該指南,周志傑醫師認為,指南中在「減少加工食品、重視蛋白質品質」等方向確實值得參考,但民眾仍需考量外食文化與飲食習慣差異。他提醒,與其糾結「紅肉能不能吃」、「全脂牛奶能不能喝」,不如回到更重要的原則:「少加工、多原型、選對食材、控制總量。」   對於已有肥胖、脂肪肝、高血脂或糖尿病前期的民眾,也建議透過體重管理門診,由醫師與營養師協助調整飲食,才能真正達到健康減重與慢性病預防。 https://www.mse.org.tw/hot_531762.html 美國飲食指南鬆綁紅肉 台灣人這樣吃才健康 2026-03-25 2027-03-25
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圖/文 恩主公醫院提供

肺癌長年高居國人癌症死亡原因首位,其最大風險在於「早期幾乎沒有症狀」。根據衛生福利部死因統計,已連續超過 21年蟬聯台灣癌症死亡首位,2024 年共有 10,495 人死於氣管、支氣管和肺癌,死亡人數逐年攀升,凸顯肺癌防治是國人重要的健康議題。

恩主公醫院胸腔外科主任陳右儒指出,肺癌包含多種類型,其中肺腺癌是目前最常見的一種肺癌類型,不僅好發於抽菸者,在未曾抽菸的族群中比例也逐年增加。隨著政府推動低劑量電腦斷層(LDCT)肺癌篩檢政策,臨床上愈來愈多民眾在健檢時、尚未出現症狀前即被發現肺部病灶,且受檢年齡層橫跨三、四十歲至七、八十歲,顯示肺癌風險並非僅限於特定族群,及早篩檢有助於爭取治療時機。  

▌一家三口接連發現病灶 關鍵就在「家族史警覺」

陳右儒醫師分享一個印象深刻的臨床案例:一名約八十多歲的女性,因為跌到外傷接受電腦斷層檢查時,意外發現肺部異常,後續確診為早期肺腺癌並接受手術治療。由於母親罹癌,家屬提高了警覺,陸續接受LDCT篩檢,其中兩位女兒及早發現肺癌接受手術治療。

其中一名五十多歲的女兒,在第一次篩檢時發現肺部有極小的毛玻璃樣結節,因影像變化不明顯,先依醫囑進行追蹤。2年後再次檢查,該病灶已成長約1.55公分,考量其已超過單純追蹤的安全界線,加上病人本身具有家族史風險,經綜合影像表現與臨床評估後,建議接受手術治療。術後病理結果確認為極早期肺腺癌,治療後僅需規律門診追蹤。

另一名同樣五十多歲的女兒則被發現屬於癌前期病變(非典型腺體增生),同樣在早期即接受處置。三人皆在無明顯症狀的情況下被發現病灶,治療過程以微創胸腔鏡手術為主,術後恢復良好,僅需規律回診追蹤,未影響原有生活功能。

陳右儒醫師指出,這類案例凸顯「家族史」在肺癌風險評估中的重要性,即使本人不抽菸、生活型態看似健康,只要直系親屬曾罹患肺癌,就應提高警覺,與醫師討論是否適合接受篩檢。

▌早期發現有助於保留肺功能 微創手術常見且恢復快

目前政府補助LDCT篩檢對象包含:具肺癌家族史者(男性 45–74 歲、女性 40–74 歲,且其父母、子女或兄弟姊妹曾確診肺癌),以及重度吸菸者(50至74歲吸菸史達20包-年以上,仍在吸菸或戒菸未達15年)兩類高風險族群,可依規定接受 2 年 1 次 LDCT 檢查。符合補助資格之民眾,應把握機會進行篩檢。

陳醫師分享臨床經驗:若能在早期發現肺癌,手術治療通常較可保留更多正常肺組織,多採胸腔鏡微創手術進行切除,亦可採用達文西機械手臂微創手術執行,可減小手術傷口大小,恢復期更短,多數患者術後住院約2至3天即可返家休息,對生活影響相對有限。相較於晚期才診斷,早期篩檢、治療與規律回診追蹤,有助於提升整體治療成效與生活品質的重要因素。

▌AI 協助標示可疑影像 但「是不是癌」仍要回到臨床判斷與病理診斷

針對民眾擔心 LDCT 可能出現偽陽性問題,陳右儒醫師說明,影像檢查可搭配 AI 協助標示可疑訊號、降低遺漏風險,但被標示不等於就是癌症,最終仍需由放射科與臨床醫師綜合判讀,並依結節型態決定追蹤、進一步影像檢查,或採取定位切片等方式取得組織,並由病理科診斷確認是否為癌症

陳右儒醫師強調,並非所有發現的肺結節都需要立刻手術,有些病灶可透過定期影像追蹤觀察;關鍵在於「與可信任的專科醫師持續討論」,共同做出最合適的醫療決策。

▌醫師提醒:篩檢之外,戒菸、運動與防護同樣重要

陳右儒醫師表示,戒菸仍是守護肺部健康的首要行動;平時可依體能規劃規律運動,如游泳、慢跑或步道健走,幫助維持心肺功能。若工作環境可能接觸粉塵或揮發性化學物質,也應確實做好防護、正確配戴口罩,降低長期暴露風險。若有家族史或符合政府補助之民眾,建議主動了解LDCT篩檢資訊,把握早期發現、早期處置的機會。