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眼压居高不下成失明隐忧 新型保罗青光眼导管成功除患4
https://www.mse.org.tw/ 台湾海峡两岸医疗事务交流协会
台湾海峡两岸医疗事务交流协会 801高雄市前金区中华三路217号4楼之1
【图/文 恩主公医院提供】 2026年初,美国公布新版饮食指南,其中对红肉与全脂乳制品的建议相较过去更为开放,引发营养学界与民众讨论。不少人好奇,红肉是否真的可以多吃?全脂牛奶是不是不必再避开?这样的饮食方向,台湾人是否适合直接参考?   近年饮食指南已从过去的「食物金字塔」与「我的餐盘」,逐步简化为更直观的饮食结构。新版透过图像将日常饮食分为三大区块:(1) 蔬菜与水果、(2) 全谷杂粮、(3) 蛋白质、乳制品与脂肪,让民众更容易掌握每餐的饮食原则。   恩主公医院家医科体重管理门诊主治医师周志杰分析,新版指南其实并不是单纯鼓励「多吃红肉」,而是希望用更直观的方式让民众理解饮食结构,但若忽略脂肪含量与总摄取量,仍可能带来健康风险。   ▌红肉与全脂乳制品争议 关键仍是饱和脂肪 针对外界关注的红肉与全脂乳制品,周志杰医师指出,新版指南并不是鼓励民众无限制摄取,而是不再过度妖魔化这些天然食物。他表示,指南仍明确提到一项重要原则:「饱和脂肪摄取量不应超过每日总热量的10%。」   他进一步说明,影响胆固醇的脂肪主要包括「反式脂肪」与「饱和脂肪」,其中反式脂肪风险更高,常见於奶精、乳玛琳等加工油脂;而天然食物虽然也可能有饱和脂肪,但透过控制摄取总量与选择低脂部位,仍可降低心血管负担。   以牛肉为例,牛小排的脂肪含量很高,约占总重的30%,吃6盎司就超过成年人一整天的饱和脂肪上限了,而牛腱肉的脂肪含量仅占总重的6%,要吃到35盎司才会超过一整天饱和脂肪上限,相对来说是更加健康的选择,因此,透过选择低脂部位,一样可以享受红肉的好处与美味。   全脂乳制品也是类似情况。周志杰医师补充,全脂牛奶确实含有饱和脂肪,但与加工食品中的奶精、氢化油脂相比仍属天然食物,只要不过量,并不需要完全避免。也就是说,真正需要留意的不是红肉或全脂乳品本身,而是整体脂肪摄取量与来源选择。   ▌门诊案例:40岁上班族低碳饮食减重 胆固醇却变高 周志杰医师分享,门诊曾遇过一名40多岁上班族,为了减重自行采取低碳饮食,三餐几乎不吃淀粉,改以大量肉类增加饱足感。短期内体重确实下降,但回诊抽血却发现低密度脂蛋白胆固醇(LDL,俗称坏胆固醇)明显上升。进一步询问后才发现,患者虽然减少碳水化合物摄取,但肉类选择多为五花肉片等脂肪含量较高的部位,导致饱和脂肪摄取过量。   这类情况在生酮或低碳饮食族群并不少见。医师提醒,「体重变轻不代表身体变健康」,若长期坏胆固醇上升,可能增加血管发炎、动脉硬化与心血管疾病风险。   ▌体重管理重点:聪明选择优质蛋白质,多吃「原型食物」 在临床上,饮食控制的第一原则仍是整体热量,其次则是热量来源品质。周志杰医师表示,以蛋白质来说,建议优先选择顺序为: (1) 植物性蛋白(豆制品)、(2) 海鲜、(3) 蛋类、(4) 白肉、(5 )红肉。原因在於许多肉类同时含有脂肪,如果只追求「高蛋白」却忽略脂肪比例,反而可能影响血脂与心血管健康。   他强调,新版饮食指南其实开宗明义只强调一个核心概念:Eat Real Food(吃原型食物),也就是吃水果比喝果汁更好,吃原型肉品比加工肉排健康,以及吃马铃薯比洋芋片更理想等,因为食物加工程度越高,通常伴随更多糖、盐与油脂,也更容易摄取过多热量。   ▌台湾民众是否适用美国新版饮食指南?医师:方向可参考但不必照单全收 对於台湾人是否适用该指南,周志杰医师认为,指南中在「减少加工食品、重视蛋白质品质」等方向确实值得参考,但民众仍需考量外食文化与饮食习惯差异。他提醒,与其纠结「红肉能不能吃」、「全脂牛奶能不能喝」,不如回到更重要的原则:「少加工、多原型、选对食材、控制总量。」   对於已有肥胖、脂肪肝、高血脂或糖尿病前期的民众,也建议透过体重管理门诊,由医师与营养师协助调整饮食,才能真正达到健康减重与慢性病预防。 https://www.mse.org.tw/hot_531762.html 美国饮食指南松绑红肉 台湾人这样吃才健康 2026-03-25 2027-03-25
台湾海峡两岸医疗事务交流协会 801高雄市前金区中华三路217号4楼之1 https://www.mse.org.tw/hot_531762.html
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童综合医院眼科杨啓兰医师笔指处即为青光眼发生位置

图/文 童综合医院提供
58岁陈姓男患者,罹患糖尿病已经二十年,这两年发现视力模糊,进行了两眼的白内障手术。然而手术后患者仍然觉得视力不清,进一步检查才发现两眼视野都大幅限缩,且眼压居高不下,是糖尿病产生的新生血管性青光眼。在开始青光眼药物治疗后,眼压虽然稍有降低,但却常常开始抱怨眼睛痛,视力更加模糊,视野也继续恶化。辗转来到童综合医院眼科杨啓兰医师门诊就医,经评估后,杨医师为其安装了最新引进台湾的保罗青光眼导管(PAUL® Glaucoma Implant)。目前安装导管后,陈先生眼压已降到良好水平,也不需要点青光眼的药水,因药水产生的眼部不适也消失了。

    杨啓兰医师表示,青光眼是全球不可逆失明原因的第一位,病因为眼压偏高造成的视神经损害,早期会先影响周边视力,因此病患常常没有发觉,等影响中心视力时大多已进入晚期。青光眼依病因可大致分为闭锁性及开放性,闭锁性青光眼大多为白内障造成,在进行白内障手术后大部分都可以痊愈。开放性青光眼则需要长期控制眼压,传统上会先以青光眼药物进行长期控制,但所有种类的青光眼药物都有其副作用,从局部的眼睛红肿破皮到眼窝凹陷,到全身性的心律不整与嗜睡,降低病患对药物使用的顺从性。且有部分病患就算使用全套的青光眼药物,眼压也无法降到良好水平,造成视力功能继续退化,这时手术介入就成了最好的治疗方式。

    传统的青光眼手术为小梁切除手术(Trabeculectomy),制造一个眼球排水的人工水路,虽然可以有效降低眼压,但产生副作用的比例较高,术后照护也较为繁琐,且人工水路的寿命有限,一般而言五年的通畅率约为六成。童医院引进国外最新的保罗青光眼导管植入物,并将植入物位置由传统的前房(Anterior Chamber)向后移至睫状沟(Ciliary sulcus)或玻璃体腔(Vitreous Cavity),除了大幅降低植入物造成的异物感外,也基本消除了管路植入前房对眼角膜造成的损害。

    杨啓兰医师强调,过往青光眼常常被视为绝症,但近年来随著各式新药的问世,以及微创青光眼手术(MIGS)的发展,让病患多了许多治疗选择。童综合医院拥有国内最先进的小梁网雷射(SLT),以及保罗青光眼导管,并持续引进国外最新的青光眼治疗科技,期望将来累积更多的经验,成为中台湾青光眼治疗的最重要一道防线,嘉惠更多病患。